Osteria 16 i Piemonte - DK

Denne bog er resultatet af fire dage i Piemonte i september 2025, hvor vi - sammen med fotograf Rasmus Weng Karlsen og professor Jacques Hartmann - tog af sted for at lave mad til vores venner og samarbejdspartnere med udgangspunkt i netop deres region.

I improviserede køkkener og ved måltider på gårdspladser og i vinmarker serverede vi i alt 41 retter, fordelt på antipasti, polenta, pasta, risotto, secondi og dolci. Dem - og opskrifterne dertil - finder du i denne bog.